Tarladan sofraya kırmızı toz biber

sohbete gir
Tarladan sofraya kırmızı toz biber

biber, kırmızı, sofraya, Tarladan, Tarladan sofraya kırmızı toz biber, toz

Tarladan sofraya kırmızı toz biber

Bilecik’in Osmaneli ilçesinde alternatif ürün olarak yılda ortalama bin 500 ton civarında yetiştirilen kırmızı biberin 60 tonu, hasat edildikten sonra, fırınlanıp kurutuluyor, ardından öğütülerek toz biber haline getiriliyor.

Fidesi mart ayında yetiştirilen ve mayısta dikimi gerçekleştirilen kırmızı biberin eylülde başlayan hasadı, hava şartlarına göre kasım sonuna kadar sürüyor. Hasat edildikten sonra arazide bir süre kurutulan biber, daha sonra kurutma için özel olarak yapılmış toprak fırınlara alınıyor. Burada yaklaşık bir ay süren kurutma işlemine tabi tutulan biberler, ardından değirmende veya öğütme makinelerinde toz haline getiriliyor.

Ekiminden öğütülmesine kadar olan sürede herhangi bir katkı maddesi kullanılmayan biberin büyük çoğunluğu Marmara Bölgesi’ne pazarlanıyor. İlçede turşuluk ve kurutmalık olarak yetiştirilen yıllık bin 500 ton üründen 60 tonundan toz biber yapılıyor.

”Katkısız biber Osmaneli’de”

Osmaneli Ziraat Odası Başkanı Ertuğrul Ünver yaptığı açıklamada, Osmaneli toz biberinin çok kaliteli olduğunu çünkü katkısız yetiştirildiğini belirterek, üretim sırasında ilaç kullanılmadığını söyledi.

Geçmiş yıllarda Osmaneli’nin geçim kaynağının kırmızı biber olduğunu anlatan Ünver, şunları aktardı:

”Bölgemizde yetişen biber kalitelidir. Çünkü buranın toprak ve hava yapısı farklı. Kendi orijinal tohumlarla yetişiyor. Hiçbir katkısı yok. Baharatçılar bizim toz biberimizin kaliteli olduğunu her zaman ifade etmişlerdir. Hem acılı hem acısız olarak kırmızı biberi üretiyoruz. Çiftçimiz, 10 kilodan 1 kilo çıkan toz biberin kilosunu 6-8 lira arasında pazarlıyor. Yani ekimi, hasat edilmesi, arazide ve fırınlarda kurutulması, öğütülmesi zahmetli bir iş. Çiftçimiz karşılığını almak istiyor.”

Üretici Şener Karakuş da biber fidesini tamamen kendi tohumlarından çim tahtasında yetiştirdiklerini anlatarak, ”Çim olarak yetiştirdiğimiz fidelerin ekimini mayıs ayında gerçekleştiriyoruz. Kesinlikle ithal tohum değildir. Çok emek sarf edilen bir iş ama ürünleri çok iyi pazarlayamıyoruz. Emeğimizin karşılığını alamıyoruz.” diye konuştu.

Bir önceki yazımız olan Cumhurbaşkanı Erdoğan Boğaziçi Üniversitesine rektör atadı başlıklı makalemizde atadı, Boğaziçi ve Cumhurbaşkanı hakkında bilgiler verilmektedir.

sohbete gir

13 Kasım 2016 - 20:00

C_i_N

1.080 Kez Görüntülendi.

0 Yorum



Yazı hakkında görüşlerinizi belirtmek istermisiniz?

Benzer yazılar

    800 Yıllık Cep Telefonu

    14 Mart 2017

    1.687 Kez Görüntülendi.

    800 Yıllık Cep Telefonu

    800 yıllık cep telefonu Avusturya’da yapılan bir kazı çalışmasında takriben 13’üncü yüzyıla ait olduğu zannedilen bir nesne bulundu. Oyulmuş taştan...

    Soğuk havalar telefon şarjını azaltıyor

    24 Aralık 2016

    1.940 Kez Görüntülendi.

    Soğuk havalar telefon şarjını azalt..

    Soğuk havalar telefon şarjını azaltıyor Şiddetli soğuk, ani ısı değişimleri özellikle kış aylarında telefon bataryalarını olumsuz etkileyebiliyor....

    YouTube’dan milyonlarca dolarlık anlaşma

    24 Aralık 2016

    1.558 Kez Görüntülendi.

    YouTube’dan milyonlarca dolar..

    YouTube’dan milyonlarca dolarlık anlaşma Video paylaşım sitesi YouTube, ABD’de milyonlarca dolar değerindeki sahipsiz müzik teliflerinin dağıtılması...

    Yahoo’da güvenlik skandalı

    24 Aralık 2016

    1.655 Kez Görüntülendi.

    Yahoo’da güvenlik skandalı

    Yahoo’da güvenlik skandalı ABD’nin en büyük teknoloji şirketlerinden Yahoo, 2013 yılında 1 milyar kullanıcısının hesap bilgilerinin devlet...


Haydi Sende sohbetcem.com Sohbet Odalarına katıl ve sohbet odalarının farkını yaşayın! ücretsiz chat odaları sitesi sohbetcem.com

Neden Biz!

  • Kaliteli
  • Daimi
  • Eglenceli
  • Seviyeli
sohbet sohbet odaları sohbet sohbet odaları güzel sözler zurna mirc zurna sohbet